“盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴，不仅口味独特，而且营养丰富，制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效。”

主料

• 麻公鸡 1只（约2.5斤)

辅料

• 盐焗鸡粉 60克
• 麻油 少许
• 海盐 5斤
• 砂纸 3张
• 黑乐砂锅 1个