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炝炒西兰花的做法

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食材明细

主料
辅料

炝炒西兰花的做法步骤

  • 炝炒西兰花的做法步骤:1
    1
    西兰花掰成小朵,洗净。
  • 炝炒西兰花的做法步骤:2
    2
    锅里坐水烧开,加点盐,下西兰花焯水约1分钟。
  • 炝炒西兰花的做法步骤:3
    3
    焯好的西兰花过冷水,使其保持翠绿的颜色。
  • 炝炒西兰花的做法步骤:4
    4
    蒜切末,辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。
  • 炝炒西兰花的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,下蒜末和辣椒小火炒香。
  • 炝炒西兰花的做法步骤:6
    6
    改大火,下西兰花,翻炒几下。
  • 炝炒西兰花的做法步骤:7
    7
    加鸡粉炒匀。
  • 炝炒西兰花的做法步骤:8
    8
    加盐调味。
  • 炝炒西兰花的做法步骤:9
    9
    炒匀即可。
  • 炝炒西兰花的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

1.焯西兰花时水里加点盐,焯出的西兰花颜色更好。
2.最好用清淡无味的植物油炒这道菜。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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