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低油版烧茄子首发

低油版烧茄子的做法

1张图片

“一般烧茄子的做法都是要油炸，今天介绍的这款不用过油，一样可以做出可口的烧茄子。”

食材明细

主料

长茄子 3根
大蒜 2瓣
大葱适量
盐 1勺

辅料

酱油 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
米醋 0.5勺
淀粉 0.5勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

低油版烧茄子的做法步骤

1
茄子去皮切成滚刀块，放入一勺盐搅拌均匀，腌渍20分钟，盐会杀出很多水。
2
将茄子中的水篦出，葱、蒜切末。
3
将辅料中所有材料加一点水混合，搅拌均匀。
4
锅中倒入适量油，放入葱爆香。
5
放入茄子翻炒至茄子表面略微焦黄。
6
倒入兑好的调料汁翻炒。
7
最后放入蒜末翻炒均匀即可。
8
少油健康。
9
成品图。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：炒锅

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