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蕨菜炒腊肉首发

蕨菜炒腊肉的做法

2张图片

“蕨菜营养丰富，口感清香滑润，不仅能凉拌、炸、炒，还能加入肉炒着吃更美味，营养更均衡。家里还有腊肉，就用蕨菜炒腊肉，非常好吃。”

食材明细

主料

蕨菜 500克
腊肉 150克

辅料

花生油 5ml
盐 2克
蒜 2克

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

蕨菜炒腊肉的做法步骤

1
准备好新鲜的蕨菜，洗净，腊肉；
2
清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫，腊肠，过冰水；
3
清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫，腊肠，过冰水；
4
热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅；
5
煸香蒜末，倒入蕨菜，爆炒；
6
加入煎好的腊肉；
7
放盐，翻炒均匀即可。
8
美味出锅，蕨菜炒腊肉。

小窍门

1、蕨菜要选择嫩芽。
2、腊肉切薄片。
3、蕨菜一定要煮熟，以防中毒。

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使用的厨具：炒锅

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