客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
腊肉炒蕨菜的做法

  1张图片

小的时候生长在农村,记得家后面的山坡上很多这个 而且为了自己有零花钱还摘了很多拿去卖呢 那个时候还好奇这个有什么用呢 没有想到现在居然自己也会花钱去买来吃 还超级下饭,一定要和腊肉,记得放多多的辣椒哦。

食材明细

主料
辅料
调料

腊肉炒蕨菜的做法步骤

  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:1
    1
    蕨菜是网上买的,我个人觉得蛮便宜的 12块钱五斤呢,好大一箱啊。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:2
    2
    很长,但是自己吃只取最嫩的一部分 下面去掉了好大一节呢 你们自己可以用指甲掐一下。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:3
    3
    你们看剩下的是不是看着都很嫩嫩的 洗掉白毛毛和掐掉顶上的花花部分。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:4
    4
    锅里上水,焯一下时间不需要太久啦 去掉一点涩味。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:5
    5
    好了以后温水清洗一下切成稍微长一点的段待用。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:6
    6
    大蒜生姜切片。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:7
    7
    腊肉切片,个人觉得蕨菜和腊肉真的是绝配哦 我把一节肥肉另外切片了 等会儿先拿那个炒出油。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:8
    8
    锅里放油,大蒜生姜和肥肉片一起小火慢慢煸香。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:9
    9
    差不多的时候加入干辣椒碎【干辣椒最好冷水里冲一下炒得时候不容易糊】。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:10
    10
    再加入剩下的腊肉片一起进去炒个几分钟。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:11
    11
    加入一勺豆瓣酱小火炒出红油。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:12
    12
    这个时候真的满屋子的香味儿。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:13
    13
    加入切好段的蕨菜转大火快速翻炒几分钟,发现蕨菜慢慢变软。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:14
    14
    一勺蒸鱼豉油。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:15
    15
    少许盐,半勺白糖,一丢丢的鸡粉。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:16
    16
    翻炒匀,自己尝一下味道缺啥放啥。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:17
    17
    下次我打算试试用新鲜的猪肉炒一下试试,真的好爱这道菜。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:18
    18
    做这道菜的时候建议你们多煮一点一点米饭 听我的肯定没错 如果有干锅的可以不炒那么软 直接干锅里放酒精慢慢的更香。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:19
    19
    准备在下单买一些回来焯水以后晒干一些,真空打包放冰箱 想吃的时候随时可以做啊。
  • 腊肉炒蕨菜的做法步骤:20
    20
    世界上所有的惊喜和好运 都是你累积的温柔和善良 做一个温柔纯良且内心强大的人 温暖自己 也照亮别人 ​​​​。

小窍门

喜欢美食的亲可以可以关注我的美食微信:yuner6421,每天都会分享一些美食动态,不懂的可以直接私信,有美食群。
来自 美食天下 美姐姐的小资生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜  

腊肉炒蕨菜的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多