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蕨菜炒腊肉

明月舞青衣

蕨菜炒腊肉的做法

2张图片

“这个纯粹是家里有啥材料就用什么的。加了一点芹菜，芹菜和腊肉是经典搭配。怎么做都会很好吃，哪怕只用辣椒炒腊肉也会很好吃~”

食材明细

主料

腊肉 1块
鲜蕨菜 250克

辅料

西芹 1根
红椒 5根
葱姜末 适量

配料

生抽 1勺
鸡精 1/4小勺
鲍鱼汁 1勺
白胡椒粉 1/4小勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蕨菜炒腊肉的做法步骤

1
准备材料。腊肉切片，蕨菜冲洗干净切段，红椒椒切圈，西芹切斜块。
2
油锅烧热，放入腊肉
3
煸炒至腊肉卷边
4
放入葱姜末，煸炒出味。
5
放入西芹，煸炒。
6
放入红椒圈煸炒。
7
再放入蕨菜继续煸炒至蕨菜变软。
8
生抽1勺鸡精1/4小勺鲍鱼汁或者蚝油1勺白胡椒粉1/4小勺调味即可。

小窍门

腊肉已经有咸味，可以不放盐~

来自美食天下明月舞青衣的作品

使用的厨具：炒锅

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