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粽香糯米鸡的做法

  7张图片

香辣味的烤肉酱被一直留到了最后,因为香辣二字让人望而却步。在决定如何使用之前,先戳开了尝了尝,好像也不太辣。
想要再来一个糯米鸡,上一次用荷叶,这一次,用粽叶。蒸,是最简单的做法,所需要的只是拌和调料。而这调料也太简单,只要烤肉酱和一点点姜葱蒜料酒就好。粽子垫在盘底,再翻折过来包裹糯米鸡。高压锅快速成熟,节约时间。
揭盖,粽叶的清香飘散出来。。。
味道不错。。。。

食材明细

主料
  • 鸡肉块 200克
  • 糯米 100克
  • 大喜大香辣烤肉酱 30克
辅料

粽香糯米鸡的做法步骤

  • 粽香糯米鸡的做法步骤:1
    1
    用料:鸡肉块200克,糯米100克,大喜大香辣烤肉酱30克,姜蒜适量,葱适量,粽叶4张。
  • 粽香糯米鸡的做法步骤:2
    2
    姜蒜切末,葱切葱花。
  • 粽香糯米鸡的做法步骤:3
    3
    将所有调料倒入洗净的鸡块中。
  • 粽香糯米鸡的做法步骤:4
    4
    拌匀,放入冰箱腌制一夜。
  • 粽香糯米鸡的做法步骤:5
    5
    糯米洗净浸泡2小时以上。
  • 粽香糯米鸡的做法步骤:6
    6
    捞出,控水。
  • 粽香糯米鸡的做法步骤:7
    7
    倒入腌好的鸡块中。
  • 粽香糯米鸡的做法步骤:8
    8
    拌匀。
  • 粽香糯米鸡的做法步骤:9
    9
    粽叶洗净,铺在盘底。
  • 粽香糯米鸡的做法步骤:10
    10
    放入裹满糯米的鸡块。
  • 粽香糯米鸡的做法步骤:11
    11
    用一张粽叶将表面盖住。
  • 粽香糯米鸡的做法步骤:12
    12
    再将两端粽叶折向中间,用小碟压住。
  • 粽香糯米鸡的做法步骤:13
    13
    放入高压锅蒸屉中。
  • 粽香糯米鸡的做法步骤:14
    14
    盖好盖子,放上限压阀,大火上压后转中火蒸约20-30分钟。
  • 粽香糯米鸡的做法步骤:15
    15
    气压排尽,揭盖。
  • 粽香糯米鸡的做法步骤:16
    16
    出锅,去除碟子,打开粽叶,趁热食用。

小窍门

1、粽叶用量需根据大小酌情增减。
2、烤肉酱也可以用别的酱料代替。
3、高压锅蒸制时间需根据自己喜好的软硬度酌情增减。
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使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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