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清炒绣花锦菜

清炒绣花锦菜的做法

2张图片

“绣花锦是我的家乡独有的一种蔬菜，菜汁中有一种清香，而且比普通蔬菜糯软，此菜只长在家乡方圆十里之内，十里之外这种菜就变种，有形而无香。吃的时候只需简单清炒即是美味。”

食材明细

主料

绣花锦 500克

辅料

盐适量
糖少许
油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

清炒绣花锦菜的做法步骤

1
这个就是我的家乡特有的绣花锦菜，和普通青菜不同的就是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉络富有一种曲线美。
2
把绣花锦洗净后切段。
3
锅中倒入油。
4
倒入切碎的绣花锦菜。
5
翻炒均匀。
6
加入适量盐。
7
炒匀后加入少许糖调味即可。
8
有一种特有清香的绣花锦菜。

小窍门

这菜炒好后非常软糯而且很容易熟，不用炒过长时间，不然口感不好。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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