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小米锅巴（麻辣）

李小厨娘🍽

小米锅巴（麻辣）的做法

1张图片

“跟买的味道一样一样的，好吃😋”

食材明细

主料

小米 1小碗
面粉一碗略多

辅料

淀粉 3匙
麻辣鲜 适量
盐适量
孜然粉 少许

麻辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

小米锅巴的做法步骤

1
取一小碗小米，热水泡2-3小时。（平时吃米饭的小碗）
2
泡好小米控水，加等量稍多的面粉，2-3匙淀粉揉匀，畼15分钟。
3
取面团擀薄。
4
切成菱形块。
5
五成油温，慢炸，炸制变硬转大火炸制金黄色捞出。
6
捞出炸好的锅巴。
7
干净容器，放上喜欢的调料盐辣椒粉拌匀淋少许热油拌匀。

小窍门

调料我撒的麻辣鲜，辣椒面，孜然粉，盐（根据个人口味）做个三鲜的也行。

来自美食天下李小厨娘🍽 的作品

使用的厨具：炒锅

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