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香辣三丁

香辣三丁的做法

2张图片

“一个土豆，一根胡萝卜，一根黄瓜，切成丁，加点调料，稍微翻炒，就变成了一盘香辣可口的下饭菜”

食材明细

主料

土豆 1个
胡萝卜 1个
黄瓜 1个
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

郫县豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
生抽两勺
醋两勺
糖 3勺
植物油 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣三丁的做法步骤

1
土豆去皮，切丁，用清水洗去淀粉。
2
黄瓜切丁。
3
胡萝卜切丁。
4
葱姜蒜切碎。
5
小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，两勺醋，三勺糖，两勺淀粉，适量清水，调匀。
6
锅烧热放入适量植物油，油热，放入土豆丁翻炒至焦黄，盛出待用。
7
放入胡萝卜丁翻炒至焦黄，盛出待用。
8
锅中放入少量植物油，爆香葱姜蒜。
9
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
10
放入黄瓜丁翻炒。
11
放入土豆丁，胡萝卜丁，随后倒入小碗中的调料汁，大火烧开。
12
翻炒均匀关火出锅。
13
成品图。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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