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自制炼乳的做法

  3张图片

炼乳是一种牛奶制品,“浓缩奶”的一种。平时可以用它来抹吐司,做三明治,制作布丁、餐包、蛋挞、冰激凌、面包、刀切小馒头等,比糖的风味更佳,比糖有营养多哦。

说到炼乳,市售的真的太甜了,齁人的甜。我们大人吃吃还好,孩子吃就不能这么甜了,自己做吧,自己做可以控制糖量,还能把杂七杂八添加剂都丢掉。超级简单,2种食材相信谁家都有。

参考月龄:7M+

食材明细

主料
辅料

自制炼乳的做法步骤

  • 自制炼乳的做法步骤:1
    1
    食材:纯牛奶 500克,糖 30克。
  • 自制炼乳的做法步骤:2
    2
    将500克纯牛奶倒入奶锅中,煮开加入30克糖,开中小火。>>糖的量很低很低,算是原味炼乳。糖的量还可以再加,糖多一点,放的时间也可以长些。
  • 自制炼乳的做法步骤:3
    3
    不停的搅拌,不要停歇,大约20分钟后,看到略微粘稠的浅黄色的牛奶,就是炼乳啦。>>用不粘锅最好了,可以偶尔歇歇。时间长不搅拌会沾底结皮。冷却后放冰箱冷藏可保存2周。放冰箱后会变得更加粘稠。
  • 自制炼乳的做法步骤:4
    4
    可以用它来抹吐司,做三明治,制作布丁、餐包、蛋挞、冰激凌、面包、刀切小馒头等,比糖的风味更佳,比糖有营养多哦。
  • 自制炼乳的做法步骤:5
    5
    牛奶中的水分挥发掉了,留下了精华。
来自 美食天下 一日五餐辅食 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 甜品   婴儿   家常菜  

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