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商用空心麻球

商用空心麻球的做法

1张图片

“好看又好吃，街边卖的最火的早点小吃。现在很多麻球都开始流行最新式麻球，空心芝麻球，这里教教大家，家里吃的平常麻球。做出来更好吃！”

食材明细

主料

糯米粉 400g
澄面 155g
糖 220g

辅料

白芝麻 适量
水适量
猪油 120g
泡打粉 15g

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

空心麻球的做法步骤

1
首先把预备糯米粉倒入盆中，把泡打粉和糖倒入糯米面中搅拌均匀。
2
澄面用开水烫熟，开水一点点加，别烫稀了，水适量，烫熟就行，还有猪油放一起。
3
烫熟的澄面稍微凉下，然后和糯米粉一起揉光滑.水不够可添，多了就不要加了。看所用的糯米粉吃水情况而定。
4
揉好的面团，分好每个均匀大小70克左右，大小自己调整，然后压扁包入馅心。在手心搓圆。
5
粘上芝麻就可以炸制了。下锅油温不能过高慢慢的炸，不要糊底了。下锅后不停的搅动。等待飘起来后就偶尔翻下面就行了。炸制金光就出锅吧。

小窍门

馅心可以自己制作豆沙馅，或者购买自己爱吃的口味馅心。还有就是用100克糖，加20克黑芝麻和一点面粉，做糖馅。

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使用的厨具：煮锅

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