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五花肉炒笋片

五花肉炒笋片的做法

1张图片

“竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。”

食材明细

主料

竹笋 400克
五花肉 100克

辅料

大蒜 4粒
葱 1根
鸡精 0.5克
盐 1克
生抽 1茶匙
味极鲜酱油 半茶匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

五花肉炒笋片的做法步骤

1
准备食材。
2
竹笋切薄片。
3
五花肉切薄片。（大蒜拍扁，葱切段）这部忘记拍照了。
4
锅中注水烧开，放入笋片焯水2分钟。
5
焯水后用凉水冲洗几遍，进行控水。
6
炒锅中放入五花肉片小火煸炒出油。
7
放入大蒜和葱炒出味。
8
淋入酱油和料酒翻炒几下。
9
倒入笋片中火进行煸炒。
10
撒入盐和生抽翻炒几下。
11
最后放入鸡精拌匀即可断火出锅。
12
成品图。

来自美食天下鑫睿嫣然的作品

使用的厨具：炒锅

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