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腐竹木耳炒芹菜

腐竹木耳炒芹菜的做法

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“素菜，又是素菜，老公嚷嚷了，我说多吃蔬菜有好处，不是吃素，芹菜富含纤维，帮助消化，腐竹含有丰富的蛋白质，木耳不用说了，清理肠道，这么多有好处的蔬菜当然要多吃，最后老公比谁都多吃。”

食材明细

主料

芹菜 1棵
腐竹 100g
黑木耳 100g

辅料

小辣椒 1个
盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腐竹木耳炒芹菜的做法步骤

1
芹菜取菜梗部分，清洗干净，黑木耳提前浸发好，腐竹提前一晚浸发。
2
芹菜切成丝，腐竹切成段，小红辣椒切成丝。
3
炒锅内放适量油，先把红辣椒放入爆出辣味。
4
放入芹菜梗爆炒。
5
芹菜梗变绿了放入黑木耳。
6
炒到黑木耳发出噼啪响声时，放入腐竹，加入适量的盐和一汤勺清水，大火快炒。
7
水分出不多收干，装盘盛出。

小窍门

1、芹菜梗不能切太细了，半个小指头宽就好。
2、加入清水后，大火不停翻炒，让所有食材受热均匀。
3、根据食材易熟程度依次放入芹菜梗，黑木耳，腐竹。

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使用的厨具：炒锅

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