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桑葚慕斯的做法

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上次做了桑葚小蛋糕,趁着桑葚和草莓都还在的季节里,做款小慕斯,甜滋滋,味道棒!

食材明细

主料
辅料

桑葚慕斯的做法步骤

  • 桑葚慕斯的做法步骤:1
    1
    奥利奥饼干去掉夹心,饼干放入碗中。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:2
    2
    用擀面杖碾碎。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:3
    3
    黄油切小块,放入碗中。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:4
    4
    隔热水融化。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:5
    5
    倒入饼干屑中,搅拌均匀。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:6
    6
    拿4寸慕斯模具,底部包一层保鲜膜,放入饼干屑,压实。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:7
    7
    吉利丁片凉水泡软。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:8
    8
    放入微波炉中,60度20秒左右,叮至完全融化。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:9
    9
    淡奶油放入碗中。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:10
    10
    先低速打至有大粗泡产生,加入糖粉。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:11
    11
    再高速打至有纹路产生不轻易消失的状态。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:12
    12
    加入桑葚泥和分三次加入吉利丁液。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:13
    13
    搅拌均匀即可。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:14
    14
    慕斯圈周围摆放草莓装饰。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:15
    15
    倒入慕斯液。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:16
    16
    送入冰箱。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:17
    17
    放入冰箱冷藏8小时左右。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:18
    18
    用热毛巾敷敷就可以轻松脱模。
  • 桑葚慕斯的做法步骤:19
    19
    哈哈~开吃啦~

小窍门

吉利丁片融化时,温度一定不能超过80度,否则会影响凝固效果。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:微波炉
所属分类: 甜品   下午茶  

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