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蕃茄梭子蟹豆腐煲

蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法

2张图片

“近日买梭子蟹，发现肥厚了好多，有膏了，肉也结实了，趁着它肥美，赶紧买来吃~

除了清蒸的传统吃法，现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲，加入了蕃茄，丰富了口感，又有豆腐的搭配，营养美味~”

食材明细

主料

梭子蟹 2只

辅料

豆腐 1盒
蕃茄 2个
生姜片 适量
葱适量

配料

盐适量
鸡精适量
蕃茄酱 适量

酸甜口味
砂锅工艺
廿分钟耗时
普通难度

蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步骤

1
所有材料。
2
美味的蟹煲
3
捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮。
4
梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块。
5
取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉。
6
锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用。
7
锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下。
8
倒入开水移至砂锅中。
9
大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可。

来自美食天下臻妈的作品

使用的厨具：砂锅、蒸锅、平底锅

所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐立秋午餐

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