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汤汁拌饭一流的【杂蔬猪肉粒】

汤汁拌饭一流的【杂蔬猪肉粒】的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉一大块
西蓝花 一朵
胡萝卜 一小节

辅料

洋葱半个
色拉油 适量

配料

味好美炸猪排配料 适量
生抽适量
料酒两汤匙
胡椒粉 适量
白糖一茶匙
鸡精适量
清水适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

杂蔬猪肉粒的做法步骤

1
猪肉一大块，西蓝花一朵，胡萝卜一小节，味好美炸猪排配料（黑胡椒味比较重）。
2
猪肉洗净，用刀背拍松，然后切肉粒，大小随自己的喜好。
3
在肉粒中倒入适量的炸猪排配料，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制几小时。
4
把西蓝花和胡萝卜洗净，分别切成自己想要的样子。
5
洋葱一个。
6
剥皮后切半个下来，然后用手撕成小块，浸在水中待用。
7
锅中烧油，五六层热时下入腌制好的肉粒。
8
另起锅把西蓝花和胡萝卜焯水，然后用凉水冲一遍，沥干水分，是为了去除西蓝花的青涩味。
9
猪肉粒炸至金黄，捞起沥干油分。
10
锅中加少许油，把洋葱，西蓝花和胡萝卜炒断生。
11
装盘待用。
12
下入炸好的肉粒，放一汤匙生抽，两汤匙料酒，少许胡椒粉，一茶匙白糖，适量清水，中火煮至收汁，喜欢汤汁的可以多留一点，很美味。
13
下入断生的蔬菜。
14
加少许鸡精，大火翻炒均匀即可。

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