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素炒香笋

素炒香笋的做法

1张图片

“香笋是莴笋中的一种。挑选的方法是：1、闻它的根部有一股清香，2、它的叶子是两种颜色一种是绿色一种是深褐色，3、它的内部没有空隙或说几乎没有空隙。”

食材明细

主料

莴笋 1根
胡萝卜 一小段

辅料

盐少许
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

素炒香笋的做法步骤

1
先认识一下香笋。
2
莴笋去皮切片，放入容器中撒上少许盐腌上30分钟，要不断搅动。
3
胡萝卜切片，将莴笋片中腌出的水倒出装盘备用。
4
油热放入葱花爆香放入胡萝卜片，放入莴笋。
5
放少许盐，鸡精翻炒几下出锅。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

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