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蟹籽酱烧豆腐

蟹籽酱烧豆腐的做法

1张图片

“蟹籽酱，是我们当地的一个特产，鲜香但不咸，是用海蟹的籽和部分蟹做成的，蟹泥细腻幼滑，生食炒食都十分不错。”

食材明细

主料

豆腐 240克

辅料

葱适量

配料

蟹籽酱 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

蟹籽酱烧豆腐的做法步骤

1
将豆腐切成大片后改刀成三角形。
2
锅中放少量油，将豆腐煎至两面焦黄。
3
将煎好的豆腐拔到一旁，放入蟹籽酱。
4
与豆腐混合炒出香味。
5
加入适量水，烧煮入味。
6
勾入少许水淀粉。
7
加葱花出锅。

小窍门

1、蟹籽酱有盐份，所以豆腐不用再盐。
2、豆腐不吸油，所以煎时不要放太多油。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：平底锅

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