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老干妈豆豉蒸鱼

老干妈豆豉蒸鱼的做法

1张图片

“平时蒸鱼都是用蒸鱼豉油做辅料，这次改成用老干妈豆豉来蒸鱼，带有点微微的辣，别有一番滋味。”

食材明细

主料

活鲈鱼 1条
姜丝 10克
葱 1颗
料酒 1勺
老干妈豆豉 2大匙
生抽 2小匙

辅料

盐适量
香油适量

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

老干妈豆豉蒸鱼的做法步骤

1
将鱼洗净去鳞去内脏，在鱼身上抹上适量盐装盘。
2
再打上2大匙老干妈豆豉酱，盘的边缘再打入两小勺酱油。
3
铺上姜丝和葱段。
4
上锅入适量水烧开，放入鱼盖上锅盖，用大火隔水蒸10分钟即可出锅。
5
成品，去掉葱姜，淋上少许香油即可食用。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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