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酱香土豆泥 首发

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酱香土豆泥的做法

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食材明细

主料
辅料

酱香土豆泥的做法步骤

  • 酱香土豆泥的做法步骤：1
    1
    准备食材。土豆去皮洗净。
  • 酱香土豆泥的做法步骤：2
    2
    将土豆切成小块，入蒸锅蒸熟，用筷子能容易扎透就可以了。
  • 酱香土豆泥的做法步骤：3
    3
    娃娃菜洗净切成小碎块，香菜，香葱切小段。
  • 酱香土豆泥的做法步骤：4
    4
    将蒸熟的土豆趁热用刀碾成泥，越细越好。
  • 酱香土豆泥的做法步骤：5
    5
    将土豆泥放入盘里待用。
  • 酱香土豆泥的做法步骤：6
    6
    锅内放约适量油，放入香葱小火煸香，再放入黄豆酱略炒出酱香味。
  • 酱香土豆泥的做法步骤：7
    7
    加入适量水、半勺白糖、1勺香醋、半勺香油、少许胡椒粉、少许味精搅拌均匀。
  • 酱香土豆泥的做法步骤：8
    8
    放入土豆泥翻炒入味。
  • 酱香土豆泥的做法步骤：9
    9
    汤汁渐入，不那么太干时就可以关火了。
  • 酱香土豆泥的做法步骤：10
    10
    将土豆泥盛入盘里，撒上白菜丁和香菜即可。

小窍门

少放点荤油味道会更好，酱容易炒糊火不能太大，油也不能太少。
来自 美食天下 等的心跳 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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