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双菇牛肉

双菇牛肉的做法

1张图片

“蘑菇是很有营养的食材，可以抗癌，降血糖，更重要的是热量低，无论什么种类的蘑菇，都有一个共同点，那就是美味，纯天然的。今天用牛肉配置两种蘑菇，平菇和杏鲍菇，主要是做个父母吃的，上了年纪的人，这样搭配食材更有利于他们吸收消化，还能兼顾口福。”

食材明细

主料

平菇 250g
杏鲍菇 150g
牛肉 50g

辅料

盐适量
小葱 3根

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

双菇牛肉的做法步骤

1
备齐材料。
2
鲜蘑菇和杏鲍菇洗净，鲜蘑菇用手撕成条，杏鲍菇切成条，小葱切成寸段。
3
炒锅内放适量油。
4
先将杏鲍菇放入。
5
待杏鲍菇变软，放入平菇。
6
翻炒均匀，蘑菇出水后，加盖焖煮一会儿，再把牛肉放入。
7
快速翻炒均匀，加盐，放入葱段，再翻炒均匀后关火。

小窍门

1、按照软硬度，杏鲍菇先炒制，后平菇，这样可以缩短时间。
2、蘑菇出水后少焖煮就好了，不要煮过久，以免营养流失。

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使用的厨具：炒锅

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