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姜葱爆鲜鱿的做法

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食材明细

主料
  • 鲜鱿鱼 适量
辅料

姜葱爆鲜鱿的做法步骤

  • 姜葱爆鲜鱿的做法步骤:1
    1
    先把新鲜的鱿鱼去除内脏,洗干净,然后切花刀。
  • 2
    姜切丝,葱切段挑出葱白,大蒜切成蒜粒。
  • 3
    起锅放入适量的清水煮开倒入处理好的鲜鱿鱼再倒入少许料酒飞水,料酒是为了更好的去除鲜鱿鱼的腥味,把鱿鱼捞起再用冷水冲洗一遍。
  • 姜葱爆鲜鱿的做法步骤:4
    4
    另外起一个干净的炒锅倒入油,油要稍微多一点依次放入姜丝、葱白段、蒜粒大火炒出香味后倒入之前处理好的鱿鱼大火翻炒,然后放入少量耗油、生抽、盐、糖(不喜欢糖的也可以改成鸡精等我个人不太喜欢鸡精跟味精)把小葱绿色的那部分也放进去大火翻炒几秒,再沿着锅边淋入少量油翻炒一下就可以了。
来自 美食天下 勾引兔子的胡萝卜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜  

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