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双椒滑鸡片

双椒滑鸡片的做法

2张图片

“双椒清香，鸡片滑嫩。”

食材明细

主料

辅料

调和油 2茶匙
剁椒酱 2茶匙
料酒 1茶匙
淀粉 1茶匙
盐 1/2茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
味精 1/4茶匙

酸辣口味
氽工艺
半小时耗时
普通难度

双椒滑鸡片的做法步骤

1
鸡脯肉切薄片，放料酒、胡椒粉、清水抓上劲，加盐、淀粉抓匀；
2
娃娃菜洗净，一切为四、放于盘中；
3
水沸，加盖蒸十分钟左右夹出；
4
青椒去蒂，剁成粒；
5
放盐、味精拌匀；
6
多水烧沸，小火分别下鸡片；
7
待鸡片浮于水面，捞入娃娃菜上；
8
在鸡片上分别放上青椒粒、剁椒酱；
9
另锅将油烧热，浇在剁椒酱和青椒粒上即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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