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酱香鸭

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酱香鸭的做法

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食材明细

主料
辅料

酱香鸭的做法步骤

  • 酱香鸭的做法步骤：1
    1
    麻鸭洗干净，冷水放入锅中焯水；
  • 酱香鸭的做法步骤：2
    2
    热油，放入八角、花椒、香叶、姜片、大蒜炒香；
  • 酱香鸭的做法步骤：3
    3
    倒入适量清水、生抽、料酒、冰糖、盐；
  • 酱香鸭的做法步骤：4
    4
    放入鸭子大火煮开转中火1.5小时，隔30分钟将鸭子翻身一次；
  • 酱香鸭的做法步骤：5
    5
    煮至汁剩下1/4时，小火，将汤汁浇在鸭身上，装起少许汤汁；
  • 酱香鸭的做法步骤：6
    6
    鸭子晾凉后斩块，将剩下的汤汁浇在鸭块表面。
来自 美食天下 末影 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜   午餐   晚餐  

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