客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
浇汁臭豆腐的做法

  4张图片

侄女带着孩子陪她老爸出门旅游,实际上负担挺重的,走过长沙,尽管后边还有行程,居然带回来这个正宗的长沙臭豆腐,一定要我品尝,而且特意来我家,亲自下厨为我做了这份浇汁臭豆腐。我也是开戒了,第一次吃,够辣,还真是闻着臭吃着香啊!

食材明细

主料
  • 长沙臭豆腐 2包
辅料

浇汁臭豆腐的做法步骤

  • 浇汁臭豆腐的做法步骤:1
    1
    胡萝卜去皮洗净切丁,青椒洗净切丁。
  • 浇汁臭豆腐的做法步骤:2
    2
    鸡蛋蛋清蛋黄分离后分别打散,炒锅加入适量的油,小火分别煎熟蛋白和蛋黄。
  • 浇汁臭豆腐的做法步骤:3
    3
    煎熟的蛋白和蛋黄切小菱形块,做浇汁的材料就准备好了。
  • 浇汁臭豆腐的做法步骤:4
    4
    打开长沙臭豆腐包装,那臭味真的是扑面而来,有黑色和白色两种臭豆腐,平底锅加入适量的油,下入臭豆腐,小火慢煎,两面煎至焦脆取出。
  • 浇汁臭豆腐的做法步骤:5
    5
    利用锅中的余油,爆香五香粉、蒜碎,加入所有的食材翻炒。
  • 浇汁臭豆腐的做法步骤:6
    6
    根据个人喜欢的口味添加盐、陈醋、白糖、生抽调味,用少许淀粉兑水勾薄欠。
  • 浇汁臭豆腐的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。

小窍门

长沙臭豆腐的特色:色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   湘菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多