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虎皮鹌鹑蛋红烧肉

赵姐美食号
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

  • 虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤：1
    1
    鹌鹑蛋煮熟剥皮，厨房纸沾去水份，油锅炸至金黄。
  • 虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤：2
    2
    猪肉焯水（最好是五花肉，我用的瘦肉）。
  • 虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤：3
    3
    姜蒜八角炝锅。
  • 虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤：4
    4
    放焯过水的肉，倒入酱油、料酒煸炒，加冰糖、加桂皮、加水，中小火焖25分钟。
  • 虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤：5
    5
    最后加炸好的鹌鹑蛋再焖五分钟。

小窍门

鹌鹑蛋凉水里泡一会再煮，煮好过凉水，最好加冰块浸泡一会儿，这样好剥皮，蛋很完。
来自 美食天下 赵姐美食号 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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