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杏鲍菇炒肉

零下一度0511

杏鲍菇炒肉的做法

1张图片

“这是一道做法简单，美味，又很有营养的家常小炒。”

食材明细

主料

杏鲍菇 适量
瘦肉适量

辅料

盐适量
鸡粉适量
青葱适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

杏鲍菇炒肉的做法步骤

1
瘦肉切片，加点胡椒粉、清水、生粉、一勺花生油抓匀腌制十分钟。
2
杏鲍菇去皮后对半切开，再切片。
3
放入锅中焯一下水。
4
沥干水份备用。
5
锅内热油下瘦肉滑炒到变色，约七八成熟。
6
再下杏鲍菇翻炒。
7
最后调入两勺生抽、适量盐和鸡粉提味。
8
成品图。

小窍门

1、瘦肉切片后要加点配料腌制十分钟、入锅炒的时间不宜过长。
2、杏鲍菇可先入锅焯一下水，这样入锅炒时容易熟。

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使用的厨具：炒锅

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