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“这条鱼是红鳞加吉,(学名叫真鲷)。江浙谓之铜盆鱼,福建称为加力鱼,广东叫它红立鱼。“海底鸡项”则是广州人对加吉鱼的称呼,意思是此鱼肉可以和鸡肉相媲美。每年春季加吉鱼尚未产卵的时候,最为肥美,故民间有“椿芽一寸,佳季一阵”之说。胶东历史上也有“立了夏,鲅鱼加吉抬到家”的谚语。”
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