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咸蛋黄肉粽独家

欣欣向荣2388

咸蛋黄肉粽的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米适量
梅花肉 适量
咸蛋黄 适量

辅料

蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

咸蛋黄肉粽的做法步骤

1
粽叶洗净放冰箱冷冻一夜拿出解冻。
2
肉提前用蒸鱼豉油腌制一夜，酱油要漫过肉。
3
自己腌的咸鸭蛋去壳去蛋清。
4
大米洗干净沥干水份，将腌肉的酱油倒入糯米中拌匀，让糯米充分吸收酱油，如果酱油少也可以再倒一点在里面，这样煮出的粽子更好吃😋。
5
粽叶卷起依次放入糯米，蛋黄，肉糯米包好即可（包的时候手上都是酱油就没拍过程，还有各人包粽子的手法不一样）。
6
锅中注满水大火烧开转小火煮一个半小时即可关火，再焖一两个小时再吃会更好好吃😋。
7
成品图（没怎么切好）。

来自美食天下欣欣向荣2388 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃家常菜端午节

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