“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。据说它还有治疗贫血、感冒、便秘、高血压，预防癌症，健胃，美容之功效，家庭一般用于煲汤或是小炒，今天的这道小炒可谓简单而营养丰富......”

主料

• 胡萝卜 适量
• 瘦肉 适量
• 鸡蛋 2只
• 葱 适量
• 姜 几片
• 蒜头 几瓣

辅料

• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 胡椒粉 适量