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肉末茄条蒸粉丝独家

肉末茄条蒸粉丝的做法

3张图片

“茄子具有清热，降脂，保护心血管，抗衰老，等功效，和肉末粉丝搭配非常爽滑美味哦！”

食材明细

主料

茄子 1个
肉末 30g
粉丝 1把

辅料

植物油 10g
盐 5g
蒸鱼豉油 1勺
生抽 1勺
老抽少许
红辣椒 3个
葱 1颗

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度

肉末茄条蒸粉丝的做法步骤

1
香喷喷的。
2
美味。
3
食材准备好。
4
选择长的紫茄子切成茄条。
5
用清水清洗几遍这样茄子不会发黑。
6
平底锅放适量油，冷油放入茄条加适量盐中火煎至两面金黄色。
7
提前浸泡好的粉丝沥干水分，摆在盘子中间，四周低中间高的造型。
8
放入适量盐、蒸鱼豉油、生抽拌匀。
9
将茄条摆成圆形。
10
腌渍好的肉末加上老抽煸香。
11
淋在切茄条中间。
12
加入红辣椒。
13
开水放入茄条盖上盖子大火蒸6分钟，焖3分钟。
14
出锅洒上葱花。
15
粉丝滑肉末嫩茄条香。
16
晚餐。

小窍门

1、茄子用清水清洗、浸泡不会变黑。
2、茄子选紫色的长的。
3、肉末要用淀粉、盐腌渍入味。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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