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孜然羊蝎子

孜然羊蝎子的做法

2张图片

“麻辣咸鲜，肉香软嫩。”

食材明细

主料

羊蝎子 500克
洋葱 1个

辅料

菜籽油 4茶匙
料酒 2茶匙
红烧酱油 2茶匙
孜然粉 1茶匙
海椒粉 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
花椒粉 1/3茶匙
鸡精 1/4茶匙
胡椒 6粒
黄葱 1根
老姜少许

孜然口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

孜然羊蝎子的做法步骤

1
羊蝎子在清水中浸泡一夜，宰坨在加料酒沸水中焯水，冲洗后放入电压力锅，加姜、葱、胡椒、红烧酱油，压二十分；
2
洋葱、老姜切片，黄葱切段；
3
大火、热油，倒入洋葱、老姜、黄葱爆炒出香味；
4
下压好沥水的羊蝎子，约炒；
5
放盐、孜然粉、花椒粉、海椒粉、鸡精；
6
快速翻炒均匀即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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