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清蒸鲻鱼

清蒸鲻鱼的做法

2张图片

“鲻鱼肉嫩刺少，很适合小朋友吃！清蒸是最简单也是最营养的做法，吃起来吧”

食材明细

主料

鲻鱼 1.2斤

辅料

生姜数片
葱花一把
盐巴适量
蒸鱼鼓油 适量
油适量

葱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鲻鱼的做法步骤

1
新鲜鲻鱼买回来处理干净。
2
如图把肚子的一边切一刀不要切断，方便摆盘因为鲻鱼是细细长长的，不做这步处理，装盘不仅不好看，也不容易受热均匀。
3
翻面在背上斜射几刀，更入味。
4
里里外外撒点盐巴放几片姜片，腌渍5～10分钟。
5
下锅蒸之前淋上蒸鱼豉油。
6
大火蒸5～8分钟即可，开锅撒上葱花。另起一锅烧热油，淋到葱花及鱼身上即可。
7
成品。。

来自美食天下肥东施的作品

使用的厨具：蒸锅

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