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鹅肉焖笋子独家

蜗牛与琥猴

鹅肉焖笋子的做法

1张图片

食材明细

主料

鹅肉一斤半
笋子一斤

辅料

啤酒一听
蒜米 20颗
盐少许
花生油 少许
生抽少许
白糖少许

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

鹅肉焖笋子的做法步骤

1
准备好切块鹅肉。
2
洗干净笋子沥干水。
3
剥好的蒜米。
4
啤酒一听。
5
开火热锅炒干水笋子，备用！
6
炒干的笋子盛出放碟子备用！
7
开火热锅煸鹅肉，先把带皮的鹅肉放锅里煸出油，接着继续放瘦的肉进去一起煸炒。
8
肥的放中间，瘦的放周围一起煸炒鹅肉！加点花生油一起煸炒。
9
煸炒的肉干水后加入剥好蒜米，翻炒！
10
鹅肉蒜米一起翻炒五分钟。
11
翻炒五分钟后，加入调料（盐，糖，生抽）继续翻炒两分钟，看到起色可以加入笋子！
12
这时可以放笋子和肉一起炒两分钟了！
13
翻炒均匀后的鹅肉和配菜，就可以加入啤酒焖了！啤酒少可以多加点没过肉的！然后盖上锅盖焖！
14
中火焖！
15
味道不够可以适当加调料！汁收干了可以盛出来碟子了。
16
鲜香下饭菜出锅了！

小窍门

鹅肉的皮没有鸭肉皮脂肪多，炒制时要加花生油！（炒制鸭肉不用油）。

来自美食天下蜗牛与琥猴的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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