客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
野菜肉末煎蛋的做法

  4张图片

春季或夏初时的野菜又嫩又香,这时的车前草比较嫩,我在楼台采摘一些来做车前草煎蛋,香气四溢、色香味俱佳。
现代科学研究发现,车前草中含有大量对于身体有益的元素,例如多种维生素、车前苷、熊果酸等等。将它对利尿有很好的效果,另外,对于镇咳、平喘、祛痰、胃部不适的朋友也可以吃一些。车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后,既可凉拌、蘸酱,又可包馅、做汤等,味道鲜美,营养丰富。

食材明细

主料
辅料

野菜肉末煎蛋的做法步骤

  • 野菜肉末煎蛋的做法步骤:1
    1
    采集的车前草幼苗及嫩株,洗净,切碎。盛盘备用。
  • 野菜肉末煎蛋的做法步骤:2
    2
    打入一个鸡蛋。
  • 野菜肉末煎蛋的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀后,滴点米酒。
  • 野菜肉末煎蛋的做法步骤:4
    4
    加1小勺盐。搅拌均匀。
  • 野菜肉末煎蛋的做法步骤:5
    5
    将瘦肉加1片姜,一起剁碎。
  • 野菜肉末煎蛋的做法步骤:6
    6
    将肉末倒入菜末蛋液中。搅拌均匀。
  • 野菜肉末煎蛋的做法步骤:7
    7
    准备一个质量好的不粘锅,加少许油(好的不粘锅,一点不沾还省油)。
  • 野菜肉末煎蛋的做法步骤:8
    8
    烧热后倒入蛋液,中火,先不要翻动。
  • 野菜肉末煎蛋的做法步骤:9
    9
    待野菜蛋液成型以后,再翻至另一面再煎。
  • 野菜肉末煎蛋的做法步骤:10
    10
    煎至金黄色,淋些酱油,即可出锅。

小窍门

1、因是一人份量,多人吃请翻倍加量。女性来月经时请勿食车前草。
2、记得中小火煎鸡蛋。煎的这个过程要注意火候不能煎糊了。
3、用的是质量好的不粘锅,省油省燃气,还不粘。
4、想要咨询和真诚交流的,可以和我联系。
来自 美食天下 微笑雨(菱桐) 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多