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老厨白菜

老厨白菜的做法

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“老厨白菜是一道色香味俱全的家常菜肴，主要材料为白菜，五花肉，宽粉条等，做法简单，鲜香味美，老少皆宜，深受人们喜爱”

食材明细

主料

大白菜 适量
宽粉条 适量
五花肉 适量
木耳适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角一个
香菜适量
花生油 适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

老厨白菜的做法步骤

1
准备食材，姜蒜切片，葱切末，香菜切末。
2
五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片备用。
3
大白菜取适量的叶子冲洗干净并控水，平切片成白菜片备用。
4
木耳用温水泡发6小时以上，但不要超过24个小时，泡发好的木耳控干水分撕成小朵。
5
宽粉条用温水浸泡只变软，控干水分。
6
热锅烧油，把五花肉片炒出香味并且出油。
7
然后加入葱末，姜蒜片，八角爆香。
8
烹入料酒，生抽翻炒均匀。
9
放入大白菜和水发木耳翻炒均匀至白菜上色变软。
10
放入浸泡好的宽粉条。
11
加入适量的盐，鸡精调味翻炒均匀，使宽粉条充分吸收白菜的汤汁，最后关火撒上香菜末。
12
成品图。

来自美食天下土萝儿的作品

使用的厨具：不粘锅

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