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芦笋山药独家

芦笋山药的做法

4张图片

食材明细

主料

芦笋约250克
铁杆山药 2段

辅料

葱少许
盐适量
姜适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芦笋山药的做法步骤

1
芦笋削去老根，洗净。
2
芦笋切段，根部和笋尖分开放。
3
铁杆山药两段。
4
去皮，切片。
5
锅里注油烧热，爆香葱姜。
6
倒入山药片。
7
一直翻炒两三分钟，炒到山药有些焦黄。
8
加入芦笋根，翻炒一会儿。
9
炒至芦笋颜色变得翠绿，山药可以用铲子轻易铲断，加入芦笋尖，翻炒几下。
10
加盐调味。
11
炒匀即可。
12
成品。

小窍门

山药没有预先焯水，我直接放锅里炒的，炒的时间稍长，颜色有点儿焦黄。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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