“三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。这种鲤鱼个大体肥，而且肉质非常鲜美,鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞,而且中间的磷也只有三片。”

主料

• 三道鳞 一条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 几粒
• 八角 一个

辅料

• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 植物油 适量