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槐花炒鹅蛋

尖尖_实验室

槐花炒鹅蛋的做法

2张图片

“每年槐花季，我都会屯一些槐花，正巧去碰到鹅蛋就买了几个回来，就顺势将他俩炒一炒，鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。”

食材明细

主料

鹅蛋 1个
槐花 200克

辅料

香葱 2根
盐 1茶匙
料酒 1勺
淀粉 1勺

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

槐花炒鹅蛋的做法步骤

1
准备食材。
2
槐花摘洗干净。
3
入沸水中焯水，捞出沥干备用。
4
鹅蛋打入容器。
5
加入盐，料酒，淀粉，少许清水搅拌均匀。
6
香葱切成葱花，葱白和葱绿分开。
7
起锅热油，加入葱白爆香。
8
倒入蛋液，先煎至一会。
9
然后炒散。
10
加入槐花和盐翻炒均匀。
11
关火，撒上葱绿即可。

小窍门

蛋液中加入淀粉能使得成品更加滑嫩，料酒可以提味，不喜欢的可以不加

来自美食天下尖尖_实验室的作品

使用的厨具：炒锅

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