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潮音潮人:汕头白玉干贝的做法

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干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成的,呈短圆柱状,浅黄色,体侧有柱筋,是我国著名的海产“八珍”之一,是名贵的水产食品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、脾胃虚弱等症状。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。一起跟着小编来学做这道美食吧:汕头白玉干贝

食材明细

主料
辅料

汕头白玉干贝的做法步骤

  • 潮音潮人:汕头白玉干贝的做法步骤:1
    1
    ❥把干贝清洗干净,接着再在锅中加适量水,放进干贝蒸10分钟备用。
  • 潮音潮人:汕头白玉干贝的做法步骤:2
    2
    ❥将冬瓜去皮去芯,切块,再修成圆球状,接着在锅中加适量水煮沸,下冬瓜球焯水然后再捞起放至盅中待用。
  • 潮音潮人:汕头白玉干贝的做法步骤:3
    3
    ❥把瘦肉切片,再下沸水中煮熟捞起放至装冬瓜球的盅中,倒入蒸好的干贝,加适量清水。
  • 潮音潮人:汕头白玉干贝的做法步骤:4
    4
    ❥盖上盅盖放进锅中蒸30分钟,30分钟后打开盅盖加适量盐即可。
  • 潮音潮人:汕头白玉干贝的做法步骤:5
    5
    ❥简简单单的汕头白玉干贝就做好了,清鲜嫩滑,真是一道夏令佳肴。

小窍门

❥请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥可加入料酒泡发干贝,去除其腥味
❥干贝蛋白质含量高,高蛋白质食材不易被人体吸收,多食可能会引发皮疹,因此不宜多食
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来自 美食天下 潮音潮人 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 热菜   家常菜  

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