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芫爆鸡条

芫爆鸡条的做法

1张图片

“白绿相间，色泽雅致，味道清香，鲜嫩爽口。”

食材明细

主料

鸡胸 1个
香菜 50g

辅料

油适量
葱少许
盐少许
醋少许
胡椒粉 3g
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

芫爆鸡条的做法步骤

1
切姜丝放开水泡姜水。
2
鸡肉切条，放入少许料酒和姜水抓一抓，然后放盐再抓一抓，接着放玉米淀粉接着抓，最后放少许油封住鸡肉中的水分，放入冰箱冷藏室20分钟。
3
香菜摘好洗净，去掉叶子，切成寸段。
4
香菜装盘，葱姜切丝，蒜切片和香菜放在一起，盘中在加入少许盐，少许醋，少许料酒，少许姜水，3克胡椒粉备用。
5
热锅冷油小火，放入鸡条，然后改大火将盘中所有食材倒入锅中，翻炒几下马上关火出锅。
6
成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

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