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肉皮辣炒豆芽

肉皮辣炒豆芽的做法

2张图片

“满满的胶原蛋白😘😘😘😘😘。
被我誉为性价比最高的下饭菜😜😜😜😜😜😜。
一碗白饭，不停的一勺一勺的加😂😂😂微微辣🌶️🌶️🌶️根本停不下来😍😍😍😍。”

食材明细

主料

肉皮 400g
黄豆 500g

辅料

小米辣 5个
杭椒 3个
小葱 3根
八角 1个
蚝油 4勺
老抽 1勺
红烧酱油 2勺
姜 1小块
盐适量
油适量
料酒 1勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉皮辣炒豆芽的做法步骤

1
黄豆提前2天泡好，微微出芽的。也可以买现成的😄然后开水煮15分钟，去掉薄衣，洗干净，拧水待用😍。
2
肉皮刮洗干净，开水煮熟，筷子可扎破就好😄😄。
3
准备好配料😍😍😍。
4
蚝油，老抽，红烧酱油倒碗里拌均匀😃。
5
放油八角，姜炒3分钟😍盛起待用😄。
6
热锅放油，放辣椒和蒜炒香😍😍。
7
倒入肉皮，放料酒煸炒😍😍。
8
倒入豆芽，太火来回煸炒😍。
9
倒拌好的酱汁😍😍放点盐迅速翻炒均匀。
10
上盘😍😍。
11
香辣的肉皮炒豆芽完成啦😍😍😍😍。
12
来一勺吗😂😂😂。

小窍门

1、原谅广东人不能吃太辣，你喜欢辣就猛放辣椒🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️😃😃😃。
2、这是6个人的量(全菜只花了7元😎😎，还有半碟没盛呢)，人少就减半😄😄😄。

来自美食天下猪仔影的作品

使用的厨具：不粘锅

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