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小白菜炒肉丝

小白菜炒肉丝的做法

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“金秋季节，是小白菜上市的时节，用它炒菜、做汤俱佳，今天，就用它来制作一道快手菜。”

食材明细

主料

小白菜 500克
猪里脊肉 200克

辅料

生抽 1勺
料酒 2勺
淀粉 2勺
盐 1小勺
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

小白菜炒肉丝的做法步骤

1
猪里脊肉切丝，加料酒、淀粉、少许盐、小勺油，抓匀，腌制二十分钟以上。
2
热锅上油，放入腌好的里脊肉丝，大火，快速滑炒，炒至七分熟，盛出备用。
3
小白菜摘洗净，切小段，备用。
4
再起油锅，倒入小白菜段，炒匀。
5
待稍软时，加入炒好的里脊肉丝，同时，撒入少许热水，炒匀。
6
加生抽，炒匀。
7
加盐，炒匀。
8
撒入少许味精调味。
9
大火两三分钟即可出锅。

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