菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

家常口蘑炒肉丝

我爱虫虫宝宝

家常口蘑炒肉丝的做法

1张图片

“口蘑的口感丰富，很嫩，营养价值很高，但保存期不长，还是要现买现吃！”

食材明细

主料

口蘑 300g
肉丝 50g

辅料

盐适量
生抽适量
老抽半勺
清水 50g

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常口蘑炒肉丝的做法步骤

1
口蘑洗干净备用，肉丝（我选用的里脊肉，很嫩，很瘦，也适合健身或高血脂患者）切丝备用。
2
蒜1头剥好，姜洗净。
3
把蒜和姜改刀，切好备用。
4
口蘑切成片。
5
锅内烧热后放底油，放一部分蒜和姜丝炒出出味。
6
放入肉丝，肉丝可以提前用生抽入味。炒至变色断生。
7
放入口蘑片翻炒，翻炒均匀后加入少量清水，将剩下的蒜和姜丝放入，放入盐，味精和老抽调味，出锅。

小窍门

1、肉丝可以提前放生抽抓匀，喜欢口感嫩些的童鞋可以加一些水淀粉或蛋清抓匀。
2、喜欢颜色好看的童鞋可以多点一点老抽上色，不要一下放太多，少量多次放。
3、口蘑在炒至过程中会出水，所以加少量清水即可。成品菜有汤汁可以拌米饭🍚，很鲜美。

来自美食天下我爱虫虫宝宝的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜