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素炒藠头独家

素炒藠头的做法

3张图片

“其貌不扬的藠头上部分像小葱下部分像蒜头，剥开又像洋葱一层层的。以前不喜欢吃，无奈老公喜欢吃天天嚷着要吃，炒着炒着，闻到香味也跟着喜欢上了，用来下饭最好哦😊”

食材明细

主料

藠头 400g
辣椒粉 5g

辅料

植物油 10g
盐 5g
生抽 1勺
老抽少许
味精少许

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

素炒藠头的做法步骤

1
藠头必须这样一丝丝才入味哦虽然不好看可是真心好吃哦😊老公说天天吃不厌。
2
食材准备好。
3
去头部、尾巴剥去外面一层。
4
白白净净这个样子。
5
用刀拍扁，看有人炒出来一粒粒完整虽然好看可是我想一定没有我这样炒的好吃哦😊
6
热锅凉油，油不要多放入藠头大火炒。
7
用的这样的锅铲，煎藠头、辣椒最顺手。
8
边炒边用铲背压藠头，压出藠头汁液。
9
加入盐这样藠头容易软入味。
10
加入辣椒粉。
11
加入生抽、老抽、味精。
12
全程大火，藠头成一丝丝即可。
13
没有任何装饰就是好吃😊

小窍门

1、藠头拍扁，下锅后再用锅铲压扁，逼出它的粘汁来。这样烧出的藠头比较入味。
2。烧制的过程中加入盐更利于藠头软化入味。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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