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土豆烧扁豆

土豆烧扁豆的做法

3张图片

“土豆焦黄，扁豆翠绿，这样烧出的菜肴养眼又美味。”

食材明细

主料

土豆两个
扁豆适量
青椒一个
蒜两瓣
姜两片

辅料

生抽两勺
醋一勺
糖一勺
盐适量
淀粉两勺
老抽两滴
植物油 适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

土豆烧扁豆的做法步骤

1
蒜切片，姜切丝。
2
土豆去皮切滚刀块，用清水洗去淀粉。
3
扁豆去筋，洗净，断成小段。
4
青椒洗净，去蒂，去籽，切成小块。
5
小碗中放入两勺生抽，一勺醋，一勺糖，两勺淀粉，两滴老抽，适量盐，适量清水，调成汁。
6
锅中放入适量植物油，油烧热，放入土豆，炸至金黄，捞出控油备用。
7
把扁豆放入油锅，炸至出现虎皮，捞出控油备用。
8
把油全部倒出，锅上残留的油足够，放入姜蒜翻炒。
9
放入青椒翻炒。
10
放入土豆块，扁豆。
11
放入小碗中的调料汁，大火烧开，汤汁粘稠，翻炒均匀关火出锅。
12
成品图。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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