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麻辣牛肉

品味生活杂趣

麻辣牛肉的做法

1张图片

“麻辣鲜香诱人的凉拌牛肉”

食材明细

主料

牛肉 1000克
卤水汁 适量

辅料

生抽适量
醋适量
小红辣椒 适量
盐适量
辣椒油 适量
花椒油 适量
蒜适量
白芝麻 适量
糖适量

麻辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

麻辣牛肉的做法步骤

1
用XX卤水汁加水，比例为1：3，将牛肉（大块）卤1小时左右；
2
卤好后切片装盘；
3
调汁：蒜蓉泼油，加入生抽、醋、盐、糖、鸡精、辣椒油、花椒油、小红辣椒、白芝麻搅拌均匀；
4
调好味的汁淋在切好的牛肉片上即可食用。

小窍门

1、牛肉要大块卤，牛肉本身的汁水不会流失；
2、调好的汁可以淋在牛肉上也可以沾着吃。

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使用的厨具：煮锅

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