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南乳豆泡

尖尖_实验室

南乳豆泡的做法

3张图片

“豆腐泡是个很神奇的东西，看着平淡无味，却能把其他食材的味道吸收到自己的身体里，无论怎么搭配都特别招人喜欢。”

食材明细

主料

豆泡 200克
里脊肉 100克

辅料

红腐乳 1块
腐乳汁 1汤匙
老抽 1茶匙
生抽 1勺
白糖 1茶匙
盐适量
料酒 1勺
淀粉 1勺
香葱 1根
大葱花 3克
姜丝 3克

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

南乳豆泡的做法步骤

1
猪肉洗净切成小丁。
2
加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3
豆腐泡备好，葱花姜丝改刀切好。
4
红腐乳、红腐乳汁、生抽、老抽、白糖加清水调成酱汁。
5
起锅热油，加入肉丁滑炒至断生变色。
6
加入葱姜炒出香味。
7
加入豆腐泡、酱汁，煮开后转小火焖炖5分钟至豆腐泡入味。
8
开盖转大火稍加收汁，出锅装盘后撒上香葱花即可。

小窍门

1、豆泡要选择较小的，而不是平时我们酿肉使用那种大豆泡。
2、腐乳本身就有咸味，加盐的时候需适量。

来自美食天下尖尖_实验室的作品

使用的厨具：炒锅

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