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豆豉虎皮青椒

小松果吃饱了

豆豉虎皮青椒的做法

1张图片

“虎皮辣椒豉香盈口，鮮嫩微辣青椒營養非常豐富，辣味較淡，可以解熱、鎮痛、預防癌症、增加食慾、幫助消化、降脂減肥。”

食材明细

主料

青椒 500g
豆豉 50g
蒜 5瓣

辅料

酱油两匙
糖 1匙
醋 1匙
盐适量
油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆豉虎皮青椒的做法步骤

1
准备好豆豉。
2
大蒜切块。
3
青椒去籽。
4
炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。
5
用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。
6
炒锅中放入豆豉爆香。加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

小窍门

辣椒：患有急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌

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使用的厨具：炒锅

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